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la Comida para el crecimiento y la energía

En el siglo XIX los científicos han distinguido los componentes distintos de la comida, tales como los proteínas (proteínas), las grasas y los hidratos de carbono necesarios para el crecimiento y la actividad vital de cualquier ser vivo.

A lo largo de toda la vida la comida consumida determina en parte considerable el crecimiento, el estado físico de nuestro organismo y la cantidad de la energía, producida por ello necesaria para el mantenimiento de todos los procesos a la actividad vital.


Que tal el crecimiento

el organismo Humano consiste de las jaulas vivas y la sustancia intercelular, que forman las telas, los órganos y los sistemas. Durante el crecimiento se forman las nuevas jaulas, también se desarrollan ya que existen. Del momento del nacimiento hasta 19 años nuestro cuerpo crece constantemente: los huesos se hacen más largos, el espesor, más con fuerza, los órganos interiores se aumentan en las dimensiones, son desarollados los músculos, los cabellos y las uñas se alargan. En resultado, las dimensiones y la masa de todo el cuerpo se aumentan.

Pero no todas sus partes crecen proporcionadamente y con la velocidad igual. La cabeza, por ejemplo, alcanza casi la dimensión adulta en el primer año nuestra vida, mientras que el cuerpo continúa crecer.

el crecimiento Máximo se nota en 16-21 año. Si en este momento el peso de la persona corresponde a su crecimiento, debe apoyarlo a lo largo de toda la vida adulta.

Cuando hablamos sobre lo que crecimiento de alguien ha cesado ya, se trata habitualmente del logro del crecimiento máximo para la persona dada. En realidad crecemos toda la vida, porque. En las jaulas de nuestro organismo hay constantemente unos procesos de la reconstitución y la renovación.


Que tal la energía

Cuando hablamos sobre la presencia - o más a menudo sobre la ausencia - la energía, tenemos en cuenta habitualmente nuestra capacidad de cumplir el trabajo físico. Sin embargo con relación al organismo la noción de la energía mucho más ancho. Hasta durante el sueño él consume la energía para cumplir las funciones, es decir abastecer el trabajo ininterrumpido del corazón y los músculos, fácil y el estómago, apoyar la temperatura constante. Nos tiene que hacer cualquier movimiento, por lo menos simplemente levantarse de la cama y sentarse a la silla, como el organismo comienza a gastar bolshee la cantidad de la energía.

la fuente Inicial de cualquier energía sobre nuestro planeta es el Sol. Usando su radiación, las plantas durante la fotosíntesis forman monosaharidy. Algunos de ellos se acumulan en las semillas y los tubérculos de las plantas en forma del almidón. Para usar esta energía, los animales comen las plantas, a las personas emplean la comida vegetal así como animal.

Así, recibimos la energía con la comida. Pero para el uso de la comida como la fuente de la energía el organismo debe someter a su elaboración.

el proceso Dado se llama en la digestión (que comienza en la boca), cuando los fermentos funcionan a la comida, partiéndola a las sustancias, asimilables por el organismo.

Toda la comida consumida incluye los componentes básicos nutritivos conocidos como los proteínas, los hidratos de carbono (el azúcar y los almidones) y las grasas. Además, contiene el tejido celular, el agua, las vitaminas y los minerales. Todos ellos son necesarios para nuestro crecimiento y el mantenimiento de la salud. El consumo de estas sustancias nutritivas en la cantidad necesaria y la correlación de la persona consiste principalmente de los proteínas - el componente básico estructural de las telas y los órganos. Los proteínas componen la base de todas las jaulas, a algunas partes del organismo, tales como los cabellos, las uñas, la piel, el tejido muscular, casi consisten por completo de las proteínas. Los proteínas son necesarios a la persona constantemente - como para la formación de las nuevas jaulas y las telas a la edad infantil y juvenil, y para el mantenimiento y la reconstitución del organismo de la persona adulta. Es natural que durante el crecimiento máximo físico debe consumir lo más posible proteínas.


los Aminoacidos

En la composición de los proteínas entran el carbono, el hidrógeno, el oxígeno, el nitrógeno y algunas sustancias minerales. Uniendo en las cadenitas, estas sustancias forman los componentes más difíciles llamados por los aminoacidos y los empleados kirpichikami, de que se basa el cuerpo. Los proteínas contienen, como regla, 20 aminoacidos. Doce de ellos el organismo en el estado de sintetizar, a otro deben obrar junto con la comida. Las proteínas del origen distinto incluyen las combinaciones diferentes de los aminoacidos.

Ya que todas las telas vivas contienen los proteínas, recibirlos podemos con animal o con la comida vegetal. La carne, las aves de corral, el pez, los productos de leche, el grano, las habas - las fuentes de los proteínas.

el tiempo Largo se considera que ya que la persona se refiere a los animales, para nosotros se acercan lo mejor de todo los proteínas del origen animal. Gracias a la composición de los aminoacidos se llaman en los proteínas de pleno valor, a los que contienen en los granos y el grano - deficiente. Pero puesto que los proteínas vegetales contienen los aminoacidos en las combinaciones distintas, esto permite casi por completo abastecer el organismo de todas las proteínas necesarias a expensas de una cierta combinación hortalizas, cereal y leguminoso. El contenido de los proteínas en la comida está determinado en los gramos en cada uno 100 gr. El producto. Es más abajo llevado su contenido en algunos productos: la carne de vaca magro - 18; la carne de gallina - 20; la judía struchkovaja - 2,2; el guisante - 5,8; fresco la leche - 3; el pan bazo - 9; el arroz - 6,2; las palomitas de maíz - 7,4. Es difícil determinar la norma diaria del consumo por la persona de las proteínas, ya que ella, tanto como muchos otros factores, es sujeta a las fluctuaciones considerables depende de las condiciones de la vida y los rasgos individuales. Los dietólogos recomiendan habitualmente a las personas que no ha alcanzado la madurez física, contar el consumo diario de los proteínas, en vista de la norma 4 g de las proteínas en 1 kg del peso. Para los adultos esta cantidad baja hasta 1 Si emplear los proteínas fuera de la norma, en resumen, se convertirán en las grasas y acumularse en el organismo. Si, al contrario, en la ración no basta los proteínas (hasta a cantidad suficiente de otras sustancias nutritivas), el organismo comenzará a gastar propios aminoacidos. Primero se parten en este caso y se usan los proteínas de los músculos. Por eso las personas, en que ración no basta las proteínas, se ven por tales agotado.


las Calorías — la fuente de la energía

se puede examinar la Comida como el combustible para la producción de la energía. Por eso los dietólogos determinan el valor energético de la comida en las mismas unidades, así como el calor, es decir en las calorías. Una caloría es una cantidad del calor necesario para el calentamiento 1 g de agua en GS. Por la cantidad pequeña de esta unidad de medida el valor energético de la comida se deja ver habitualmente en las kilocalorías. Esta cantidad del calor necesario para el calentamiento 1 kg del agua en GS.

los Hidratos de carbono y las grasas consumidas junto con la comida, son las fuentes básicas de la energía. Los hidratos de carbono son unos almidones y el azúcar, acumulado por las plantas en las semillas y los tubérculos. Los hidratos de carbono contienen en los granos, cereal, los tubérculos y las frutas (mucha es especialmente en las frutas secas, leguminosos y las nueces). Además, todos los tipos de la comida que contienen el azúcar, son también las fuentes de los hidratos de carbono. Entran aquí la carne, la leche y los productos de leche.

las Grasas contienen en la carne roja (el cordero, la carne de vaca), todos los productos de leche, margarinah, el pez graso, algunos de leguminosos y las nueces. Las grasas se subdividen en saciado y no saturado. Las grasas saturadas, que debe consumir moderadamente, tienen el origen animal. Esta carne y todos los tipos de los productos de leche.

los Hidratos de carbono se graban en los músculos y el hígado en forma del glicógeno, abasteciendo el organismo de la fuente de la energía instantánea. Sin embargo en el organismo no pueden acumularse las reservas grandes de los hidratos de carbono, por eso la fuente básica de la energía son unas grasas. Contienen bastante poco oxígeno que crea un alto potencial energético. Es establecido que la grasa da casi en vez y media más de calorías, que misma cantidad (masa) de los hidratos de carbono. Debe recordar sin embargo que los hidratos de carbono son útiles como la fuente de la energía instantánea., y no las grasas, en caso necesario abastecen a muchos deportistas su separación rápida.

Como veíamos ya, los excesos de los proteínas en la ración de una alimentación, que se graban en el organismo como las grasas, pueden servir también a las fuentes de la energía. Pero a la reserva demasiado grande de la grasa (es decir la obesidad considerable) la persona se siente mucho menos enérgico por la sobrecarga del organismo del peso excesivo.

el consumo Diario de las calorías para el mantenimiento óptimo del organismo por la energía es cambiado depende del suelo, la edad, el tipo de la actividad, el peso del cuerpo, el clima y otros factores. Es establecido que para el mantenimiento de los procesos de la actividad vital (el cambio de las sustancias y el trabajo ininterrumpido de todos los órganos) la persona adulta gasta aproximadamente una kilocaloría por minuto que compone 1440 kilocalorías en el día. Pero, además, este índice es individual. Cualquier trabajo, hasta la marcha, exige el aumento del consumo de energía, a tales esfuerzos enérgicos, como el viaje en la bicicleta o los juegos deportivos, - el aumento muy considerable. A la persona adulta que conduce el modo de vida activo, son necesarias complementariamente 800-1200 kilocalorías en el día.

Para satisfacer las necesidades del organismo que crece, es necesario aún más calorías. En el primer año la vida la persona gasta la cantidad más grande de las calorías en el recuento a cada kilogramo del peso. Durante la pubertad el nivel del consumo de las calorías sube también.


Otras sustancias nutritivas

Excepto los proteínas, los hidratos de carbono y las grasas, la mayoría de los tipos de la comida contienen también el tejido celular, el agua, las vitaminas y las sustancias minerales. El tejido celular y el agua no son las sustancias nutritivas como por tales. Sin embargo son muy importantes para el mantenimiento del modo de vida saludable y para el crecimiento y el abastecimiento del organismo por la energía.

el Tejido celular es una parte de la planta que compone la base de su estructura. Mucho contiene en los granos, los cereales y hortalizas. Es la parte integrante de la ración, ya que contribuye a la mejor digestión de la comida y la deducción de las escorias del organismo. Además, el tejido celular es más rápido, que otras sustancias, sacia el sentimiento del hambre. El aumento de su parte en la ración ayuda, así, arrojar el peso excesivo. Pero durante el crecimiento no debe rellenar el organismo por el tejido celular en detrimento de los proteínas, vitalmente importante para él en este período de la vida.

Nuestro organismo consiste en su mayor parte del agua, por eso es necesario apoyar constantemente su equilibrio de agua. El agua disuelve y lleva por todo el cuerpo los fermentos digestivos. En la digestión se usan aproximadamente 9 litros del agua en el día.

las Vitaminas y las sustancias minerales contienen en todos los productos alimenticios naturales y tienen el gran significado para la salud. Las vitaminas ayudan regular el proceso de cambio, también abastecen el funcionamiento normal de los órganos interiores, los nervios y los músculos. Las sustancias minerales son importantes para el mantenimiento en el estado sano de los huesos, los dientes y la sangre, también para la regulación del equilibrio de agua del organismo.

una alimentación Equilibrada abastece el ingreso en el organismo neobhodi myh de las vitaminas y las sustancias minerales.


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Así como cómo es?

Independientemente de la edad y el modo de vida, el objetivo de la alimentación para la persona se queda siempre mismo - cada día consumir la caloría en la cantidad, suficiente para el mantenimiento de la salud y la recepción de la energía necesaria. Es importante que estas calorías obre en el organismo con la comida, donde los proteínas, los hidratos de carbono y las grasas asistirían en las ciertas proporciones. La correlación recomendada: 44% de los hidratos de carbono, 14% de los proteínas, 42% de las grasas. Durante el crecimiento se puede aumentar el porcentaje de los proteínas a expensas del descenso del consumo de los hidratos de carbono.